菜单

L’œuf mayo de la Petite Chaise

Tartelette Champignon mousse au Raifort

Céleri rémoulade

Salade de lentilles beluga, œuf mollet

Soupe à l’oignon

Poireaux vinaigrette, sardines fumées

Saumon gravlax, crêpe parmentiere

Salade Frisée, aux lardons

ou sans lardons....

Tourteau "tenue de soirée"

Foie gras

Artichaut vinaigrette

Saucisse sèche de Lacaune

Assiette de Cecina

Suprême de volaille selon l'humeur du chef

Magret de canard rossini, sauces agrumes

Entrecôte (300g)

accompagnements et sauces au choix

Filet de bœuf

accompagnements et sauces au choix

Turbot a la Grenobloise

accompagnements au choix

Bar sauvage & beurre blanc

accompagnement au choix

Sole meunière

accompagnement au choix

Régiment végétal

Légumes de saisons en déclinaison

Côte de bœuf Royal

cote de bœuf 1kg, 2 accompagnements au choix et sauces

Epaule d'agneau Impériale

a partager a 3 ou 4 3 accompagnements au choix, jus de cuisson

Pomme allumettes

Purée maison

Haricots verts sautés a l'ail

Riz rouge sauvage

Légumes de saisons

Sucrines

Plateau de fromages

Abondante Chantillty

gros choux chantilly

Tarte tatin & crème double

Baba au rhum Eminente

Assiette de fruits rouges

Mousse chocolat

Pavlova d'Hortense

Pavlova, chantilly et fruits rouges